Nos Bulles
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  • Coup de fusil
  • Les Demoiselles de Chamberlin
SITUATION GEOGRAPHIQUE : Coté sud du Cher à l’est de la Touraine
 
CEPAGE : Chardonnay
 
TERROIR : Perruche 
 
TRAVAIL DE LA VIGNE : Culture raisonnée et durable sur chaque parcelle, enherbement entre rangs, effeuillage, vendange en vert.
 
VINIFICATION : Aprés une première fermentation en cuve, le vin part à la champagnisation chez un prestataire, la deuxième fermentation a lieu en bouteille dans des caves en tuffeau à 13°. Aprés un repos de 10 mois sur latte le vin peut être dégorgé, prêt  à être commercialisé.
 
DEGUSTATION : Cette cuvée  » LE COUP DE FUSIL » séduit  pour ses arômes complexes de fleurs. Longue et souple, sa bouche offre des bulles croquantes et persistantes.
 
CONSERVATION/SERVICE : A consommer jusqu’à 3 ans, servir frais 8° mais non glacé.
 
ACCORD METS/VIN : Vin de fêtes, apéritif et dessert
SITUATION GEOGRAPHIQUE : Coté sud du Cher à l’est de la Touraine
 
CEPAGE : Pinot noir et Gamay
 
TERROIR : Perruche, Aubuis
 
TRAVAIL DE LA VIGNE : Culture raisonnée et durable sur chaque parcelle, enherbement entre rangs, effeuillage, vendange en vert.
 
VINIFICATION : Aprés une première fermentation en cuve,  le vin part à la champagnisation, la deuxième fermentation a lieu en bouteille dans des caves en tuffeau à 13°. Après un repos de 10 mois sur latte minimum, le vin peut être dégorgé, prêt à être commercialisé.
 
DEGUSTATION : Cette cuvée « LES DEMOISELLES DE CHAMBERLIN » séduit par ses arômes de pêche et de fruits rouges. Sa bouche ronde  et onctueuse est relevée par des bulles fines et aériennes.
 
CONSERVATION/SERVICE : A consommer jusqu’à 3 ans, servir frais 8° mais non glacé.
 
ACCORD METS/VIN : Vin de fêtes, apéritif et dessert.

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