Nos Touraine - Vin Valençay - Domaine Garnier

Nos Touraine

Les Grenouillères

SITUATION GEOGRAPHIQUE : Coté sud du Cher à l’est de la Touraine

CEPAGE : Sauvignon

TERROIR : 1 ère côte type perruche (parcelle très chargée en silex)

TRAVAIL DE LA VIGNE : Culture raisonnée et durable sur chaque parcelle, enherbement entre rangs, effeuillage, vendange en vert.

VINIFICATION : Récolte mécanique sur vendange fraîche puis macération pelliculaire de 6-8 heures, le pressurage est lent avec une sélection des jus, la fermentation est régulée entre 16 et 18°C puis élevage sur lie avant l’embouteillage.

DEGUSTATION : Cette cuvée « LES GRENOUILLERES » séduit par ses arômes floraux et fruités qui rappellent la fleur de la vigne et le fruit du Sauvignon. Vin blanc sec, sa bouche équilibrée offre une belle minéralité de type pierre à fusil.

CONSERVATION/SERVICE : A consommer dans sa jeunesse jusqu’à 3 ans, servir frais 8-10°C.

ACCORD METS/VIN : Poissons, crustacés, volailles, fromages de chèvre (Selles sur Cher).